Mantarlı Dana Eskalop
4 kişilik
1 saat
Orta
Mantarlı Dana Eskalop
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 8 adet dana eskalop
- 2 adet biber · biri kırmızı, diğeri yeşil ya da sarı
- 200 gram mantar
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 80 gram jambon · kalın dilimlenmiş
- yeterince maydanoz
- yeterince tereyağı ya da zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Biberleri yıkadıktan sonra şeritler hâlinde doğrayın.
-
Bir tavada erittiğiniz 45 g (3 çorba kaşığı) tereyağında sarımsağı öldürün.
-
Sarımsakları çıkarın, aynı yağa biberleri atıp 10 dakika harlı ateşte kızartın.10 dk
-
Mantarları yıkayıp dilimleyin.
-
Zar şeklinde doğranmış jambonla birlikte biberleri kızarttığınız tavaya mantarları da atın. 10 dakika kadar kızarmalarını bekleyin.10 dk
-
Dana eti dilimlerini ekleyin ve 8 dakika kadar iki taraflı iyice kızartın.8 dk
-
Bir limonun suyuyla yumurtayı iyice çırpın, bir tutam kıyılmış maydanozu ekleyin.
-
Eti ateşten indirdikten sonra sıcak bir tabağa döşeyin. Limon ve yumurtayla hazırladığınız sosu biberlerin üzerine dökün, ateşi söndürüp hızla karıştırın ve karışımı et dilimlerinin üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.