Mayalı Bohça
6 kişilik
1 sa 20 dk
Orta
Mayalı Bohça
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 5 su bardağı un · hamuru için, alabildiği kadar
- 42 gram yaş maya
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta akı · sarısı üzeri için ayrılacak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir · iç için
- yarım demet maydanoz · iç için
- yarım çay kaşığı karabiber · iç için, isteğe bağlı
- yarım çay kaşığı kırmızı pul biber · iç için, isteğe bağlı
- 1 yemek kaşığı çörek otu · üstü için
- 1 yemek kaşığı susam · üstü için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Verilen hamur malzemelerini sırasıyla geniş bir kaba koyun.
-
Yavaş yavaş eklenen unla ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
-
Üstünü örterek 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.20 dk
-
Dinlenen hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın.
-
İçine iç koyabilecek şekilde az bastırın.
-
İçi koyup poğaça şekli verin.
-
Unlanmış tepsiye aralıklı dizin.
-
Yumurta sarısı sürün.
-
Çörek otu ve susam serpin.
-
Biraz da tepside mayasının gelmesini bekleyin.
-
180 derece fırında pişmeye bırakın.
-
Kızaran poğaçalar fırından alındığında üstünü nemli bezle örtün.
-
Ilıyınca servis yapın.
İpuçları
Hamur iki kez mayalanıyor: bir kez kapta, bir kez tepside şekil verildikten sonra. İkinci mayalanma atlanırsa poğaçalar fırında kabarmıyor. Fırından çıkan poğaçaların üstü nemli bezle örtülüyor, kabuğu böyle yumuşuyor. Yumurtanın akı hamura, sarısı üstüne gidiyor. Kaynak tarife "bohça" diyor ama yapılışta poğaça şekli veriliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.