Mayalı Örgü
8 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Mayalı Örgü
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 su bardağı un
- 42 gram yaş maya
- 2 su bardağı süt
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurtanın akı · sarısı üzerine
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Maya, süt, sıvı yağ, yumurta akları, tuz ve şekeri geniş bir kaba koyup karıştırın.
-
Unu ilave edip yoğurun.
-
Hamur sert olduysa elinizi süte veya suya batırarak yoğurma işlemine devam edin.
-
Yoğrulan hamuru 15-20 dakika dinlendirin.20 dk
-
Dinlenen hamurdan minik parçalar koparıp uzun şeritler elde edin.
-
3 şeritle örgü yapın.
-
Unlanmış tepsiye aralıklı dizin.
-
Yumurta sarısını örgülerin üstüne sürün.
-
15-20 dakika bekletin.20 dk
-
180 derecede fırında pişirin.
-
Fırından alınan örgülerin üzerine nemli bez örtün.
-
Ilıyınca servis yapın.
İpuçları
Doğru kıvam ele HAFIF yapışan bir hamur; sertse elinizi süte batırarak yoğurmaya devam edin. Hamur iki kez bekliyor: yoğurma sonrası 15-20 dakika (hafif mayası gelmesi için) ve örgüler tepsiye dizildikten sonra 15-20 dakika. Fırından çıkan örgülerin üstü nemli bezle örtülüp öyle soğutuluyor, kabuğu böyle yumuşuyor. Yumurtanın akı hamura, sarısı üstüne gidiyor. Kaynakta unun ölçüsü verilmemiş; sıvı miktarına göre yaklaşık 6 su bardağı gerekiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.