Mozaik Bisküvi
Mozaik Bisküvi
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 100 gram tereyağı
- 30 gram maya · kaynakta "kibrit kutusu kadar"
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- yarım su bardağı çekirdeksiz üzüm · kuru
- 1 kahve fincanı fındık veya ceviz · dovulmus, iri
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- yeterince portakal reçeli
- 1 su bardağı ılık şekerli su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
1 su bardağı ılık, şekerli suyun içinde mayayı eritin.
-
Maya kabarınca unun ortasına mayalı sıvıyı dökün.
-
Sütü, toz şekeri, yumurtayı, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ilave ederek hamuru yoğurun.
-
Hamuru ılık bir yerde mayalanması için bekletin.
-
Mayalanan hamurun içine üzümü, cevizi ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek tekrar yoğurun.
-
Merdane ile yarım cm kalınlığında açın.
-
Bisküvi kalıplarıyla hamurdan parçalar keserek tepsiye dizin.
-
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serpiştirin.
-
200 dereceli fırında bisküviler pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.
Bisküvi MAYALI; kabartma tozu yok. Maya ILIK VE ŞEKERLI suda eritilip KABARMASI BEKLENIYOR, sonra UNUN ORTASINA dökülüyor. Tereyağı ERITILIP SOGUTULUYOR; sıcak yağ mayayı öldürür. ⚠️ ÜZÜM, CEVIZ VE PORTAKAL KABUGU HAMUR MAYALANDIKTAN SONRA, ikinci yoğurmada katılıyor — erken katılırsa maya çalışmaz. Hamur YARIM SANTIM açılıyor ve kalıpla kesiliyor. ⚠️ Kaynak mayayı "kibrit kutusu kadar" diye ölçmüş; sitede bu birim yaklaşık otuz gram karşılığıyla kullanılıyor. ⚠️ Malzeme listesi SÜTÜ İKI KEZ veriyor (bir çay bardağı ve bir su bardağı) ama adım yalnızca "sütü" diyor; hangisinin ya da ikisinin birden kullanılacağı belirsiz. ⚠️ Listedeki portakal reçeli hiçbir adımda anılmıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.