Mumbar
4 kişilik
1 sa 30 dk
Zor
Mumbar
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet koyun mumbarı
- 300 gram orta yağlı kuzu kıyma
- 2 su bardağı bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 1 adet soğan · dogranmis, orta boy, ince
- 10 diş sarımsak · ezilmis
- 2 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- karabiber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Mumbarları iyice yıkayarak tersini çevirin.
-
Tersini çevirdiğiniz mumbarları tuzla iyice ovarak temizleyin.
-
Temizlediğiniz mumbarları bir tencerenin içerisinde tuzlu suda 3 saat dinlendirin.180 dk
-
Kıyma, bulgur, salça, karabiber, tuz, tarçın, soğan ve sarımsağı karıştırarak 10 dakika yoğurun.10 dk
-
Bu harcı bir huni yardımıyla mumbara doldurun.
-
Mumbarları düdüklü tencereye dizin.
-
2 su bardağı et suyunun içine 1 kaşık salça, bir kaşık pul biber ve yeteri kadar tuz koyarak sos haline getirin.
-
Sosu mumbarların üzerine dökün.
-
Kısık ateşte 30 dakika pişirip servis yapın. Afiyet olsun.30 dk
İpuçları
Mumbar TERSI ÇEVRILIP tuzla ovularak temizleniyor, sonra tuzlu suda 3 SAAT bekliyor; bu bekleme süre alanlarına dahil değil ve atlanamaz. Harç 10 DAKIKA yoğruluyor — bulgurun suyunu çekmesi için. Doldurma HUNIYLE yapılıyor. Salça ve pul biber İKI YERE bölünüyor: bir kısmı harca, bir kaşığı et suyuyla hazırlanan sosa. Sos mumbarların üzerine dökülüyor ve yemek DUDUKLU TENCEREDE, kısık ateşte 30 dakika pişiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.