Muslin Soslu Ispanak Salatası
4 kişilik
45 dk
Orta
Muslin Soslu Ispanak Salatası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram ıspanak
- 200 gram mayonez
- 200 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet domates
- yetecek kadar su · haşlamak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ispanakları temizledikten sonra soğuk su ile yıkayın.
-
Bu yıkamayı birkaç defa tekrarlayın.
-
Temizlenen ıspanakları, daha önceden kaynattığınız suyun içine koyarak 15 dakika haşlayın.15 dk
-
Soğuk su ile soğuttuktan sonra bir tülbentle suyunu sıkın.
-
Ispanakları iri bir şekilde doğrayıp salata tabağına yerleştirin.
-
Muslin sosu için çukur bir kapta mayoneze yoğurdu yedirerek, çırpma teli ile yavaş yavaş karıştırın.
-
Sarımsakları havanda dövüp içine atın.
-
Tuzu, karabiberi de ilave edin.
-
Muslin sosu ıspanakların üzerine servis kaşığı ile gezdirerek dökün.
-
Domatesleri doğrayıp salatanın kenarına dizin.
-
Pul biber ile süsledikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Ispanak BIRKAÇ DEFA yıkanıyor; yaprak arasındaki kum tek yıkamada çıkmaz. Haşlama KAYNAYAN suya atılarak yapılıyor, soğuk sudan başlatılmıyor — renk böyle korunuyor. Haşlandıktan sonra SOGUK SUYLA soğutuluyor ve TÜLBENTLE sıkılıyor; su kalırsa sos akar. Sosun sırrı yoğurdu mayoneze YEDIRMEK: çırpma teliyle YAVAŞ YAVAŞ, yoksa karışım kesilir. Sarımsak havanda dövülüp sosa giriyor. Pul biber pişmeye girmiyor, tabakta serpiliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.