Naneli Patlıcan Çorbası

Name: Naneli Patlıcan Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Ingredients: 1 kilogram patlıcan; 500 gram sebze suyu; 100 gram soğan; 15 gram sarımsak; 100 gram zeytinyağı; 200 gram patates; 1 tatlı kaşığı tuz; yarım çay kaşığı karabiber; 100 gram nane; 50 gram yağ

6 kişilik 55 dk Orta

Etsiz Vegan

Naneli Patlıcan Çorbası

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi

1 kilogram patlıcan
500 gram sebze suyu
100 gram soğan · dogranmis
15 gram sarımsak · dogranmis
100 gram zeytinyağı
200 gram patates
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
100 gram nane · nane püresi için
50 gram yağ · nane püresi için

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç

Soyulmuş patlıcan ve patatesleri, yağda sarımsakla birlikte 20 dakika kavurun.
20 dk
Sebze suyunu da ilave ederek 10 dakika pişirin.
10 dk
Tuz ve karabiber ekledikten sonra karışımı blenderdan geçirin.
Nane ve yağı blenderdan geçirerek nane püresini hazırlayın.
Ardından nane püresini ilave edip servis yapın. Afiyet olsun.

İpuçları

Patlıcan ve patates sebze suyu eklenmeden ÖNCE yağda YİRMİ DAKİKA kavruluyor; çorbanın tadı bu uzun kavurmadan geliyor. Karışım blenderdan geçirilerek pürüzsüz hâle getiriliyor. Nane püresi AYRI hazırlanıyor (nane ve yağ) ve çorbaya EN SONDA, servis sırasında ekleniyor — pişirmeye girerse nanenin rengi ve kokusu kayboluyor. Kaynak nane püresi için malzemeleri veriyor ama hazırlama adımını yazmamış.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap