Nohut Güveç
Nohut Güveç
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan · dogranmis, kuru
- 2 adet patlıcan · buyuk
- 3 adet kırmızı biber
- 2 adet patates · buyuk
- 2 adet domates
- 2 diş sarmısak
- yeterince pul biber
- yeterince yenibahar
- tuz
- karabiber
- 2 çay kaşığı zeytin ezmesi
- 2 çay kaşığı domates püresi
- yetecek kadar su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Nohutları akşamdan ıslatın.
-
Süzüp 10 dakika pişirin ve tekrar süzün.10 dk
-
Patlıcanları dilimleyip tuzlayın.
-
Yıkayıp kurulayın.
-
Doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.
-
Patlıcan, biber ve domatesleri kızartın.
-
Nohut ve sebzeleri güvece kat kat dizin.
-
Sarımsak, pul biber ve yenibaharı ekleyin.
-
Zeytin ezmesi, domates püresi ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırıp güvece ilave edin.
-
Su ekleyip kapağını kapatın.
-
190 derece fırında 1,5 saat pişirin.
-
Servis yapın. Afiyet olsun.
Nohut İKI AŞAMADAN geçiyor: AKŞAMDAN ıslatılıyor, sonra on dakika haşlanıp TEKRAR SÜZÜLÜYOR — fırında bir buçuk saat pişeceği için tam pişirilmiyor. Patlıcan DILIMLENIP TUZLANIYOR, sonra YIKANIP KURULANIYOR; tuz acısını alıyor, kurulama da yağ sıçramasını önlüyor. Malzemeler güvece KAT KAT diziliyor. Zeytin ezmesi ve domates püresi doğrudan atılmıyor, iki yemek kaşığı suyla açılıp ekleniyor. Güveç AGZI KAPALI pişiyor. ⚠️ Kaynak domatesi adımda kızartıyor ama malzeme listesine yazmamış; ölçüsü yemeğin kendi ölçeğinden türetildi. ⚠️ Malzeme listesindeki patates hiçbir adımda adıyla anılmıyor; adım yedideki "sebzeler" onu da kapsıyor olmalı. ⚠️ Kaynak hiçbir süre alanı vermemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.