Nohutlu Püre Kebabı
4 kişilik
1 sa 20 dk
Orta
Nohutlu Püre Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 400 gram kuşbaşı et
- 125 gram margarin
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- yarım su bardağı su
- 1 adet domates
- 3 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı tuz · kebap için
- 2 su bardağı nohut · püre için
- 2 kahve fincanı margarin · püre için
- 1 yemek kaşığı un · püre için
- 4 su bardağı süt · püre için
- 1 adet et suyu tableti · püre için
- 1 tatlı kaşığı tuz · püre için
- yarım çay kaşığı karabiber · püre için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Nohutları tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayın.
-
Suyunu süzüp iyice ezin.
-
Tencerede margarini eritip unu ilave edin.
-
Pembeleşinceye kadar kavurup süt, ezilmiş nohut, tuz ve karabiberi ekleyin.
-
Katılaşmaya başlayınca et suyu tabletini ekleyin.
-
Karıştırarak püre haline getirin.
-
Başka bir tencerede margarini eritip ince kıyılmış soğanı kavurun ve eti ilave edin.
-
Etler kavrulunca salça ve yarım su bardağı su ilave edip 3 dakika kadar daha pişirin.3 dk
-
Su azaldığında tuz ekleyip ateşten alın.
-
Domates ve biberleri hafifçe kızartın.
-
Hazırladığınız nohutlu püreyi servis tabağına yayın.
-
Üzerine eti yerleştirin.
-
Kızartılmış domates ve biberle süsleyip servis yapın.
İpuçları
Püre iki aşamada kuruluyor: un yağda pembeleştirilip süt ve ezilmiş nohut ekleniyor. Et suyu tableti püre KATILASMAYA BASLAYINCA giriyor, baştan konursa tuzu dengelemek zorlaşıyor. Et kendi suyunu çekene kadar pişip tuzu en sonda alıyor. Püre tabağa yayılıp et üstüne konuyor, karıştırılmıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.