Nuraniye
4 kişilik
1 saat
Orta
Nuraniye
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet kabak · orta boy
- 1 su bardağı Amerikan pirinci
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 demet soğan · taze
- yarım demet dereotu
- yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram yoğurt · süzme tercih edilir
- 4-5 diş sarımsak
- yarım çay bardağı yağ · üzerine gezdirmek için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kabakları temizleyip rendeleyin.
-
Taze soğanları küçük küçük doğrayın.
-
Maydanozları ve dereotlarını ince ince kıyın.
-
Taze soğanları sıvı yağ ile kavurun.
-
Üzerine rendelenmiş kabakları ilave edin ve biraz daha kavurun.
-
Daha sonra pirinç ve su ilave edin.
-
Suyunu tamamen çekmeden önce maydanoz ve dereotu da ilave edin.
-
Suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
Soğumaya bırakın.
-
Sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
-
Soğuyan karışımı bu yoğurtlu sosa boşaltın.
-
Tuz ilave edin.
-
Hazırladığınız yağlı sosu da servisten önce gezdirerek üzerine dökün.
İpuçları
Karışım yoğurdun üzerine değil İÇİNE boşaltılıyor ve bunun için SOGUMUS olması şart; sıcak karışım yoğurdu kesiyor. Maydanoz ve dereotu suyu TAMAMEN çekmeden ekleniyor, böylece hem pişiyor hem kokusu kalıyor. Kabak doğranmıyor, rendeleniyor — rendelenmiş kabak kendi suyunu salıp pirinci pişiriyor. Yoğurdun süzme olması tercih ediliyor, sulu yoğurt sosu dağıtıyor. Kaynak üzerine gezdirilen yağlı sosun nasıl hazırlandığını yazmamış; yarım çay bardağı yağı kızdırıp dökebilirsiniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.