Osmanlı Çorbası
4 kişilik
50 dk
Orta
Osmanlı Çorbası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 100 gram kemiksiz dana eti
- 10 adet mantar
- 2 adet soğan · taze
- 1 adet domates veya 1 çorba kaşığı salça
- 1 su bardağı ıspanak · kiyilmis
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- yetecek kadar su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Küçük küçük doğranmış etleri haşlayın.
-
Daha sonra bir tavaya biraz tereyağı alın ve etleri yağda biraz çevirin.
-
Başka bir tencereye kalan tereyağını koyun.
-
İçine dilimlenmiş mantar ve kıyılmış ıspanakları atın.
-
Sebzeler suyunu salana dek sote edin.
-
İçine ılık suyla ezilmiş salça veya rendelenmiş domatesle unu dökün.
-
Biraz sonra etleri ve et suyunu ekleyip 25 dakika pişirin.25 dk
-
Üzerine yeşil soğan doğrayarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Et İKI AŞAMADAN geçiyor: önce HAŞLANIYOR (o su çorbanın et suyu oluyor, dökülmemeli), sonra tereyağında ÇEVIRILIYOR. Tereyağı İKIYE bölünüyor: biraz et için, kalanı sebzeler için. Mantar ve ıspanak SUYUNU SALANA dek sote ediliyor; o su çorbanın tadının bir parçası. Salça DOGRUDAN atılmıyor, ILIK SUYLA EZILIP unla birlikte ekleniyor. Yeşil soğan pişmiyor, tabakta üzerine doğranıyor. ⚠️ Kaynak haşlama suyunu malzeme listesine yazmamış ve hiç tuzdan söz etmiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.