Osmanlı Salatası
4 kişilik
25 dk
Kolay
Osmanlı Salatası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 400 gram kibrit kesimi beyaz lahana · ince
- yarım adet bağ nane · kuru nane de kullanılabilir, dogranmis, ince, taze
- 10 adet kibrit biçimi kayısı · dogranmis, ince, kuru
- 1 adet domates · dogranmis, orta boy, ince
- 100 gram çekilmiş ceviz içi
- 1 adet çuşka biber · dogranmis, ince
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet ve 6 eşit parçaya bölünmüş yumurta · haslanmis
- 2 adet limon
- yeterince sıvı yağ
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Beyaz lahanayı bir kabın içine yerleştirin.
-
Tuzu ilave edip elinizle iyice hamur yoğururcasına yoğurun.
-
Suyu çıkınca beş dakika bekleyin.
-
Daha sonra soğuk suyla yıkayıp suyunu sıkın.
-
Bir başka salata kasesine koyun ve sırası ile üzerine geriye kalan malzemeleri ilave edin.
-
Domates, taze nane (yoksa kuru nane) ve ceviz içini, kayısıyı, limon suyunu ve sıvı yağı ilave ederek karıştırın.
-
Bu işlem bittikten sonra salatayı servis tabaklarına alın.
-
Yumurta ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
İpuçları
Lahana TUZLA YOGURULUYOR ve bu adım atlanamaz: bir çorba kaşığı tuzla hamur yoğururcasına ovulan lahana suyunu bırakıp yumuşuyor. Tuz salatada KALMIYOR — lahana beş dakika bekledikten sonra SOGUK SUYLA yıkanıp sıkılıyor, yani o tuz tatlandırma için değil yumuşatma için. Lahana, kayısı ve biber KIBRIT biçiminde, yani aynı kalınlıkta doğranıyor. Yumurta karışıma girmiyor, altı eşit parçaya bölünüp üste süsleme olarak konuyor. ⚠️ Kaynak sıvı yağı adımda anıyor ama malzeme listesine yazmamış ve ölçü vermemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.