Öz Çorbası
4 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Öz Çorbası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 su bardağı dövme
- 1,5 su bardağı yoğurt · suzulmus
- 1 adet tavuk budu veya göğsü
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
- su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Dövmeyi yıkayıp bol su ile ocağa koyun. Bir taşım kaynayınca, dövmelerin iyice açılması için altını söndürerek bir gece bekletin.
-
Ertesi gün tekrar ocağa koyarak iyice pişirin. Daha sonra süzgeçten geçirin.
-
Diğer tarafta tavuk göğsü veya budunu yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen tavuğun suyunu süzgeçten geçirilmiş olan dövmenin üzerine boşaltın.
-
Tavuk etlerini iyice didikleyerek çorbanın içine atın. Süzülmüş yoğurdun içine yumurta kırarak ayrı bir kapta iyice çırpın.
-
Kısık ateşte iyice ısınıncaya kadar karıştırın. İyice ısınan yoğurdun içine diğer tarafta yaptığınız çorbayı yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.
-
Pişen çorbayı ocaktan indirin.
-
Yağ tavasında yağı iyice kızdırın, içine kırmızı biber ilave ederek çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.