Özel Soslu Izgara Balık
6 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Özel Soslu Izgara Balık
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 adet levrek
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet defne yaprağı
- yarım çay kaşığı karabiber
- 6 adet domates · sos için
- 3 adet soğan · sos için
- 1 adet havuç · sos için
- 1 adet defne yaprağı · sos için
- 1 çay kaşığı kekik · sos için
- 2 diş sarımsak · sos için
- 2 yemek kaşığı margarin · sos için
- 2 yemek kaşığı un · sos için
- 1 tutam toz şeker · sos için
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balıkları temizleyip yıkayın.
-
Sıvı yağ, defne yaprağı ve karabiberi geniş bir kapta karıştırın.
-
Balıkları bu karışımın içinde yarım saat bekleterek marine edin.
-
Domatesleri ve soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
-
Havucu temizleyip ince ince rendeleyin.
-
Sarımsakları soyup ezin.
-
Margarini eritip soğanı sote edin.
-
Havuç, defne yaprağı, kekik ve sarımsağı ilave edip kavurun.
-
Unu ekleyip pembeleştirin.
-
Domatesi ilave edip pişirin.
-
Tuz, karabiber ve şekeri serpin.
-
Balıkları marinattan süzerek alıp yağlanmış ızgaraya yerleştirin.
-
İki taraflı olarak 15-20 dakika pişirin.20 dk
-
Servis tabağına alıp hazırladığınız sos eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
İpuçları
Balıklar marinattan SUZULEREK alınıyor; yağlı balık ızgarada alev alıyor. Sosta un domatesten ÖNCE ekleniyor ve pembeleştiriliyor, kıvam buradan geliyor. Bir tutam toz şeker domatesin ekşiliğini dengeliyor. Defne yaprağı iki yere gidiyor: marinata ve sosa.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.