Patatesli Etli Ekmek
4 kişilik
1 sa 10 dk
Orta
Patatesli Etli Ekmek
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım kilogram patates
- 100 gram un
- 3 yemek kaşığı margarin · 2 kaşığı hamura, 1 kaşığı soteye
- 1 adet yumurta
- 100 gram jambon ya da füme et
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı kızartma yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı · tartar sos için
- yarım su bardağı zeytinyağı · tartar sos için
- 1 adet salatalık turşusu · tartar sos için
- 1 yemek kaşığı maydanoz · tartar sos için, kiyilmis
- 1 yemek kaşığı dereotu · tartar sos için, kiyilmis
- 2 yemek kaşığı krema · tartar sos için
- yarım çay kaşığı tuz · tartar sos için
- yarım çay kaşığı karabiber · tartar sos için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patatesleri soyun, birkaç parçaya bölün ve haşlayın.
-
Pişen patatesleri çatalla ezin; yalnız çok inceltmeyin.
-
Patatesleri un, 2 yemek kaşığı margarin, yumurta ve biraz tuz ile karıştırarak hamuru hazırlayın.
-
Soğan ve jambonları ufak ufak doğrayın.
-
1 yemek kaşığı margarinde soteleyin.
-
Hazırladığınız hamuru ince açın.
-
Su bardağı ile yuvarlaklar çıkarın.
-
Bir yuvarlağın içine hazırladığınız karışımdan koyun.
-
Başka bir yuvarlak hamurla kapatın.
-
Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
-
Kızgın yağda kızartın.
-
Tartar sos için yumurta sarısını tuz ile iyice çırpın.
-
İçine sızdırarak zeytinyağını dökün ve mayonez yapın.
-
İçine kıyılmış maydanoz, dereotu, salatalık turşusu, krema, tuz ve karabiberi koyarak karıştırın.
-
Tartar sos ve salata ile servis yapın.
İpuçları
Patates çatalla eziliyor ve ÇOK İNCELTİLMİYOR; püre kıvamına gelen patates hamuru tutmuyor. Yağ ikiye bölünüyor: 2 kaşık hamura, 1 kaşık sote için. Tartar sosta zeytinyağı SIZDIRARAK, azar azar dökülüyor; birden dökülürse mayonez tutmuyor. Dilerseniz hazır mayonez kullanabilirsiniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.