Patlıcan Beğendi
4 kişilik
45 dk
Orta
Patlıcan Beğendi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram patlıcan
- 1 kahve fincanı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin · tepeleme
- 1,5 su bardağı süt
- 1 kahve fincanı kaşar peyniri · rendelenmis
- 1 adet limonun suyu · bekletme suyu için
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları alevli ateş üstünde çevirerek pişirin.
-
Kabukları yanmaya başlarken ateşten alın.
-
Bıçakla sıyırarak soyup limonlu suya bırakın.
-
Unla yağı bir tencerede tahta kaşıkla karıştırıp 2-3 dakika kavurun.3 dk
-
Patlıcanları sudan sıkarak çıkarıp bıçakla kıyarak una katın.
-
Azar azar süt koyarak karıştırın.
-
5-10 dakika pişirin.10 dk
-
Tuz, karabiber ve kaşar peynirini katın.
-
Salçalı et ya da domatesli piliç yanında servis yapın.
İpuçları
Patlıcanı alevde çevirmek beğendinin tütsülü tadını veriyor; fırında pişirilirse o tat çıkmıyor. Soyulan patlıcan limonlu suda bekletiliyor, yoksa kararıp beğendiyi esmerleştiriyor. Patlıcanı suyundan iyice sıkmak şart: fazla su beğendiyi sulandırıyor. Patlıcan blenderdan değil bıçaktan geçiyor, dokusu böyle kalıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.