Patlıcan Sarması
4 kişilik
1 sa 10 dk
Orta
Patlıcan Sarması
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 adet patlıcan · uzun
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan · iri
- 2 diş sarımsak
- yarım adet kırmızı dolmalık biber
- 2 adet uzun yeşil biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları yıkayıp ince uzun kesin.
-
Bir tavaya biraz sıvı yağ katıp kızartın; kurumayacak kadar.
-
Yağdan alıp yağını süzmeye bırakın.
-
İç harcı için kıymanın içine soğanı ve sarımsakları rendeleyin.
-
Kırmızı dolmalık biberi ve uzun yeşil biberi ince küp doğrayın ya da robottan geçirin.
-
Harca tuzu, karabiberi, kimyonu ve bir kaşık salçayı katın.
-
Soğumuş patlıcanların içine yuvarladığınız harçları koyup sarın.
-
Ayrı bir tavada kalan salçayı kızartın.
-
Patlıcanların üstüne dökün.
-
Biraz su ve tuz katın.
-
Karıştırmadan, altı kısık olacak şekilde pişirin.
-
Sıcak sıcak servis edin.
İpuçları
Sarmaların üstüne bir tabak koyarsanız pişerken dağılmaz.