Pembe Gaspaso (Soğuk)
4 kişilik
25 dk
Kolay
Pembe Gaspaso (Soğuk)
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram domates
- 200 gram beyaz ekmek
- 1 diş sarmısak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 3 su bardağı su
- yeterince buz parçası
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartın.
-
Ekmekleri suyla ıslatın.
-
Suyunu sıkıp domates ve kıyılmış sarmısakla birlikte karıştırıcıya koyun.
-
Yumuşak krema haline gelince yağ, sirke ve biraz tuz katın.
-
Bu karışıma, çorba kıvamına gelene dek 3 bardak su katın.
-
2 saat buzdolabında bekletin.120 dk
-
Servisten önce kaseye boşaltıp içine buz parçaları atın. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ Çorba HIÇ PIŞMIYOR; İspanyol gazpachosunun pembe (domatesli) çeşidi. Ekmek SUYLA ISLATILIP SIKILIYOR; çorbayı kıvamlandıran şey o ve iki yüz gram ekmek beş yüz gram domatese oldukça yoğun bir taban veriyor. Domateslerin kabuğu VE çekirdeği çıkarılıyor, yoksa karışım pürüzsüz olmaz. Zeytinyağı ve sirke karışım KREMA KIVAMINA GELDIKTEN sonra giriyor. Su ÖLÇÜYLE değil KIVAMA GÖRE ekleniyor. Çorba iki saat buzdolabında bekliyor; süre alanlarına yalnızca işlem süreleri yazıldı. Servis anında İÇINE BUZ atılıyor. ⚠️ Kaynak suyu, tuzu ve buzu adımlarda anıyor ama malzeme listesine yazmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.