Peynirli Ispanak Köftesi
4 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
Peynirli Ispanak Köftesi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım kilogram ıspanak
- 4 dilim beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 kahve fincanı süt
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı kaşar peyniri · rendelenmis
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı toz biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ispanakları ayıklayıp bol suyla yıkayın.
-
Tencereye alıp kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
İyice süzüp küçük küçük doğrayın.
-
Ekmek içini sütte bekletip sıkın.
-
Geniş bir tavada 1 çorba kaşığı margarini eritip ıspanağı ekleyin.
-
Bir tutam tuz ilave edip birkaç dakika kavurun.
-
Ateşten alıp ılınmaya bırakın.
-
Ekmek içi, galeta unu, kaşar peyniri ve yumurtaları ekleyip yoğurun.
-
Köfte harcını 8 eşit parçaya ayırın.
-
Her birini avuç içinde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın ve ortasını çukurlaştırın.
-
Hazırladığınız ıspanak köftelerini yağlanmış fırın kalıbına dizin.
-
Beyaz peynir dilimlerinden küçük bir çay bardağının ağzıyla daire şeklinde küçük parçalar kesin.
-
Ispanak köftelerinin çukur kısımlarına birer parça peynir yerleştirin.
-
Kalan 1 çorba kaşığı margarini küçük bir tavada eritip peynirli köftelerin üzerine gezdirin.
-
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin.20 dk
-
Toz biber serpip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Ispanak SU EKLENMEDEN, kendi suyuyla pişiyor ve sonra İYİCE SÜZÜLÜYOR; suyu kalırsa harç tutmaz. Harç ILINDIKTAN sonra yumurta ekleniyor, sıcakken eklenirse yumurta pişiyor. Köfteler yuvarlandıktan sonra ORTALARI ÇUKURLAŞTIRILIYOR ve peynir oraya yerleştiriliyor; peynir parçaları KÜÇÜK BİR ÇAY BARDAĞININ AĞZIYLA daire şeklinde kesiliyor. Margarin ikiye bölünüyor: biri ıspanağı kavurmaya, biri köftelerin üzerine.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.