Pideli Yayla Kebabı
4 kişilik
55 dk
Orta
Pideli Yayla Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram dana kıyma
- 5 adet pide
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı tuz otu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet patlıcan
- 3 adet sivri biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pideleri küp küp kesin.
-
1,5 yemek kaşığı tereyağında soteleyin.
-
Kalan yağ ile kıymayı kavurun.
-
Salça ve rendelenmiş 2 domatesi ilave edin.
-
Tuz otunu ekleyin.
-
Sarımsağı ezip yoğurda katın.
-
Patlıcan, domates ve sivri biberleri dilimleyip ızgarada pişirin.
-
Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp sumakla ovun.
-
Pidelerin üzerine önce sosu sonra yoğurdu gezdirin.
-
Izgara sebzeler ve soğanla süsleyip servis yapın.
-
Arzuya göre üzerine kırmızı biber eklenmiş kızdırılmış tereyağı gezdirin. Afiyet olsun.
İpuçları
Yemek DÖRT PARÇADAN kuruluyor ve hepsi ayrı hazırlanıyor: tereyağında sotelenmiş pide kübleri, salçalı kıyma sosu, sarmısaklı yoğurt ve ızgara sebzeler. ⚠️ DOMATES İKIYE BÖLÜNÜYOR: dört adetin ikisi RENDELENIP sosa, ikisi DILIMLENIP ızgaraya gidiyor. TEREYAGI da ikiye bölünüyor: bir buçuk kaşığı pideleri sotelemeye, kalanı kıymayı kavurmaya. Kırmızı soğan piyazlık doğranıp SUMAKLA OVULUYOR; sumak soğanın keskinliğini alıyor. Tabakta sıra: pide, sos, yoğurt, ızgara sebze. Kırmızı biberli kızgın tereyağı isteğe bağlı. ⚠️ Kaynak sivri biberi adımda ızgaraya koyuyor ama malzeme listesine yazmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.