Pirinç Köftesi
8 kişilik
1 sa 30 dk
Zor
Pirinç Köftesi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım kilogram pirinç · dışı için
- 3 yemek kaşığı margarin · dışı için
- 1 tatlı kaşığı tuz · dışı için
- 250 gram yağsız kıyma · içi için
- 1 adet soğan · içi için
- 1 çay bardağı badem · içi için
- 1 tatlı kaşığı tarçın · içi için
- 1 tatlı kaşığı tuz · içi için
- yarım çay kaşığı karabiber · içi için
- yarım yemek kaşığı margarin · içi için
- 1 adet yumurta · kızartmak için
- 2 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 2 adet elma · sosu için
- 1 adet domates · sosu için
- 1 yemek kaşığı salça · sosu için
- 1 yemek kaşığı ketçap · sosu için
- 2 diş sarımsak · sosu için
- yarım su bardağı su · sosu için
- 1 adet kabak · garnitür olarak, isteğe göre
- 1 su bardağı mısır · garnitür olarak, isteğe göre
- 1 adet havuç · garnitür olarak, isteğe göre
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pirinci haşlayın.
-
Kalan suyunu süzün.
-
Pirinci 3 yemek kaşığı margarin ve tuz ile beraber iyice yoğurun.
-
Başka bir kaba yarım yemek kaşığı margarini alın.
-
Kıyma ve yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
-
Bademleri bir süre sıcak suda bekleterek kabuklarını soyun.
-
Kıyarak kıymaya ilave edin.
-
Karışıma tuz, karabiber ve tarçın ekleyin.
-
Yoğrulmuş pirinçten ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle incelterek açın.
-
İçine kıymayı içten koyup tekrar kapatarak köfte şekli verin.
-
Köfteleri çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartın.
-
Sos için elmayı ve domatesi rendeleyin.
-
Salça, ketçap, sarımsak ve suyu da ekleyin.
-
Boza kıvamında pişirin.
-
Köfteler ve garnitürle birlikte servis yapın.
İpuçları
Köftenin dışı HASLANMIS PIRINC: süzülüp margarin ve tuzla yoğruluyor, böylece elde şekil tutuyor. İç harcı ayrı bir kapta, yarım kaşık margarinle kavuruluyor. Bademler sıcak suda bekletilip kabukları soyuluyor ve KIYILARAK katılıyor — bütün badem köfteyi yırtıyor. Pirinç parçası elle inceltilerek açılıp harç İÇTEN konuyor ve tekrar kapatılıyor. Sos pişirilen bir karışım: rendelenmiş elma ve domates salça, ketçap, sarımsak ve suyla boza kıvamına gelene kadar pişiyor. Kaynak garnitür olarak kabak, mısır ve havuç veriyor ama nasıl hazırlandığını yazmamış; haşlayıp ya da soteleyip kullanabilirsiniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.