İçeriğe geç

Pirzola

4 kişilik 40 dk
45 Dakikada

Bütün Kuzu Pirzolası

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 1 adet kuzu pirzolası · bütün yan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam karabiber
  • tuz
  • 2 kahve fincanı rafine yağ
  • 1 diş sarımsak · ezilmis
  • 1 su bardağı ekmek içi · kalburdan geçmiş
  • 1 yemek kaşığı toz hardal
  • 1 kahve fincanı beyaz şarap · veya su
  • 2 yemek kaşığı maydanoz · kiyilmis

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Pirzolayı tuzlayıp biberleyin. Kendi büyüklüğünde bir tepsiye alın ve üzerine rafine yağı gezdirin.
  2. Önceden ısıtılmış orta-yüksek fırına verin. Arada bir tepsideki yağdan kaşıkla alıp üzerine gezdirerek 35-45 dakika pişirin.
    45 dk
  3. Fırından çıkarıp temiz bir tepsiye alın.
  4. Toz hardalı beyaz şarap ya da suyla koyu bir bulamaç kıvamına gelene kadar ezin.
  5. Bulamacı küçük bir fırçayla pirzolanın üzerine sürün.
  6. Ekmek içini sarımsak ve maydanozla karıştırıp hardalın üzerine eşit şekilde serpin.
  7. Üzerine tepsideki yağdan 1-2 kaşık gezdirip fırına geri verin. Üzeri kızarana kadar 5-8 dakika pişirin.
    8 dk
  8. Dilimleyerek ya da bütün hâlde servis tabağına alın; üzerine kızdırdığınız tereyağını gezdirip sıcak servis edin.