Pizzacı Usulü Penne Rigate
4 kişilik
45 dk
Kolay
Pizzacı Usulü Penne Rigate
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 350 gram penne rigate · delikli makarna
- 600 gram domates · taze
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 6 adet hamsi fileto · zeytinyağına yatırılmış
- 20 gram kapari
- 40 gram siyah zeytin
- 100 gram kaşar peyniri
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Domatesleri küp küp doğrayın.
-
Zeytinyağı ve sarımsakları kısık ateşte kızdırın; sarımsakları bütün olarak atın ve sonradan çıkarın.
-
Domatesi, kaparileri ve çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri yağ ile 10 dakika pişirin.10 dk
-
Tuz ve karabiberi ilave edin.
-
Hamsileri küçük küçük doğrayıp sosa ilave edin ve 1-2 dakika pişirin.2 dk
-
Makarnayı haşlayıp süzün.
-
Sosu makarnaya karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.2 dk
-
Soslu makarnayı önceden ısıtılmış tabaklara alın.
-
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Sarımsaklar BUTUN olarak yağa atılıp SONRADAN ÇIKARILIYOR; kaynağın gerekçesi şu: böylece aroması hoş bir lezzet veriyor, yanmış sarımsağın acılığı sosa geçmiyor. Zeytinlerin ÇEKIRDEKLERI çıkarılıyor. Hamsi en sonda ve yalnızca 1-2 DAKIKA pişiyor — zeytinyağına yatırılmış hamsi zaten olgunlaşmış, uzun pişerse dağılıyor. Makarna sosla birleştikten sonra 2 DAKIKA daha birlikte pişiyor. Tabaklar ONCEDEN ISITILIYOR ve kaşar rendesi tabakta serpiliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.