Polo Tavuk But
4 kişilik
1 sa 40 dk
Orta
Polo Tavuk But
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet tavuk budu
- 3 yemek kaşığı tereyağı · 1 kaşığı püreye, kalanı kızartma ve soteye
- 1 adet tavuk suyu bulyonu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 adet patates
- 2 çay bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tavuk butlarının üzerindeki deriyi çıkarın.
-
Butları boyuna bir bıçak yardımıyla kesin.
-
Kemikleri çıkarın.
-
Tek parça halindeki butları kızdırılmış tereyağında kızartın.
-
Ardından kırdığınız tavuk kemiklerini tereyağında soteleyin.
-
Tencereye aktarın.
-
Üzerine, kemikleri 3 parmak geçecek kadar su koyun.
-
Tuzunu ayarlayın.
-
Su yarıya azalana dek kaynatın.
-
Suyu süzgeçten geçirin.
-
Tavuk suyu bulyonunu ekleyip eriyene dek karıştırın.
-
Nişastayı ekleyin.
-
Kısık ateşte koyulaşıncaya dek pişirin.
-
Patatesleri haşlayıp püre kıvamına gelene dek ezin.
-
Bir tencereye aktarın.
-
Sütü ve 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin.
-
İyice karıştırıp tuz ile tatlandırın.
-
Servis tabağına tavuk budu ve püreyi yerleştirin.
-
Etin üzerine tavuk suyu sosundan gezdirin.
-
Sıcak servis yapın.
İpuçları
Sos tavuğun kendi kemiklerinden çıkıyor: kemikler ayrıca sotelenip kaynatılıyor ve su yarıya inene kadar çektiriliyor. Bu yüzden kemikler atılmıyor. Nişasta süzülmüş sıcak suya ekleniyor, önce azıcık soğuk suda açmak topaklanmayı önlüyor. Tereyağı üçe bölünüyor: kızartma, sote ve püre.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.