Rozbif
4 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Rozbif
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram dana kontrfile
- 6 yemek kaşığı margarin · ayrıca 2 çay kaşığı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- yeterince çekilmiş karabiber · taze
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Dana kontrfileyi bütün olarak tuzlayıp biberleyin.
-
Margarini kontrfileyi alacak büyüklükte bir tavada eritin.
-
Yağ kızınca eti tavaya koyun.
-
Etin her yanını, kızarıp kabuk bağlayıncaya kadar yaklaşık 2'şer dakika pişirin.
-
Tavayı ocaktan alın. Eti tavadan çıkartın.
-
Kontrfileyi bir tel ızgaranın üzerine yerleştirin. Tel ızgarayı da bir tepsinin üzerine yerleştirip önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin.25 dk
-
Bu arada etin üzerine birkaç kez tavadaki yağdan bir fırça ile sürün. Pişme süresi sonunda eti fırından alın.
-
Bir kenarda en az 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu sürenin sonunda çok ince dilimler hâlinde kesin ve yanında garnitür olarak patatesle servis yapın.30 dk
İpuçları
Et servis yapılırken etin kendi suyunu üstüne dökebilir veya etin suyunu kremayla karıştırarak elde edilecek sosu kullanabilirsiniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.