Safranlı İstanbul Pilavı
4 kişilik
50 dk
Orta
Safranlı İstanbul Pilavı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 su bardağı pirinç
- 125 gram margarin · pirinci kavurmak için
- 2,5 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet tavuk göğsü · küp küp doğranmış, haslanmis
- 2 kahve fincanı badem
- 1 yemek kaşığı yeşil fıstık
- 25 gram margarin · bademi kavurmak için
- 1 çay kaşığı safran
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet kesme şeker
- 2-3 damla limon suyu
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pirincin nişastasını gidererek yıkayın.
-
125 gram margarinde pirinçleri saydamlaşana dek kavurun.
-
Safranı 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyunda eritin.
-
Sıcak tavuk suyunu pirince ilave edin.
-
Tuz, limon suyu ve kesme şekeri ekleyip pilavı pişirin.
-
Bir tavada 25 gram margarini eritin.
-
Badem ile yeşil fıstığı pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Haşlanıp doğranmış tavuk etini ekleyip 2 dakika tavada çevirin.2 dk
-
Kavrulmuş badem, fıstık ve tavuk etini safranlı pilava ekleyin.
-
Karıştırarak servise hazır edin.
İpuçları
Pirinci saydamlaşana dek kavurmak pilavın kokulu olmasını ve tanelerin birbirine yapışmamasını sağlıyor. Safran doğrudan pilava atılmıyor, sıcak tavuk suyunda eritiliyor; rengi ve kokusu ancak böyle dağılıyor. Badem ve fıstık ayrı tavada kavrulup en sonda karıştırılıyor, pilavla birlikte pişerse yumuşuyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.