Sandal Kebabı
4 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
Sandal Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 5 adet dolmalık kabak
- 250 gram kıyma
- 2 adet domates
- 10 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 15 gram karabiber
- 15 gram kırmızı pul biber
- 25 gram tuz
- 10 gram bulyon
- 25 gram salça
- 75 gram tereyağı
- 100 gram un · beşamel sos için
- 100 mililitre su · beşamel sos için
- 100 mililitre süt · beşamel sos için
- 1 adet yumurta · beşamel sos için
- 100 gram kaşar peyniri
- yarım demet dereotu
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kabakları ikiye bölüp 10 dakika haşlayın.10 dk
-
Kaşık yardımıyla içlerini oyun.
-
Karnıyarık içi hazırlar gibi harcı hazırlayın; buraya sadece domates ve biber ekleyin.
-
Beşamel sosu yapın.
-
Domates sosunu hazırlayın.
-
Kabakları tepsiye dizip içlerini harçla doldurun.
-
Üstüne beşamel sosu krema torbasıyla sıkın.
-
Domates sosunu ekleyip kaşarları üstüne serpin.
-
Fırında 15-20 dakika pişirin.20 dk
-
Çıktıktan sonra dereotunu ince kıyıp üstlerine serpip servis edin.
İpuçları
Kabaklar önce haşlanıyor: çiğ kabak fırında harcın suyunu çekmeden pişmiyor. İç harcı ve beşamel sos kaynakta anlatılmamış, "karnıyarık içi hazırlar gibi" denip geçiliyor; beşamel için sitedeki beyaz sos tarifine bakabilirsiniz. Maydanoz iç harcına giriyor, dereotu ise fırından çıktıktan sonra üste serpiliyor. Beşamel krema torbasıyla sıkılıyor, kaşıkla konulursa kabakların içine akıyor. Fırın sıcaklığı verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.