Sarığı Burma
16 kişilik
2 saat
Zor
Sarığı Burma
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- Hamuru İçin
- yarım kilogram un
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 kase nişasta
- İçine
- yarım kilogram ceviz
- Üzerine
- 1 paket margarin
- Şerbet İçin
- 7 su bardağı toz şeker
- 8 su bardağı su
- yarım adet limon
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ön hazırlık olarak 7 su bardağı toz şeker ve 8 su bardağı suyu kaynatın.
-
İçine yarım limonu sıkın.
-
Hazırladığınız şerbeti soğumaya bırakın.
-
Derince bir kabın içinde yarım kg un, 3 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, bir tutam tuz ve 3 çorba kaşığı yoğurdu karıştırın.
-
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Daha sonra hamurdan 30 adet beze yapın.
-
Üzerlerine nişasta serpip oklavayla ince yufkalar açın.
-
Her birinin içine bir miktar dövülmüş ceviz serpin.
-
Yufkayı oklavaya sarın.
-
Yağlanmış tepsiye yufkaları iki tarafından büzerek sıyırın.
-
1 paket margarini eritip sarığı burmaların üzerine dökün.
-
Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.40 dk
-
Soğuttuğunuz şerbeti sarığı burmaların üzerine dökün. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ Ölçüler bir TEPSI içindir: yarım kilo undan OTUZ beze, yani otuz sarığı burma çıkıyor. Şerbet EN BAŞTA hazırlanıp soğumaya bırakılıyor; sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülüyor. Hamurun kıvamı KULAK MEMESI yumuşaklığında ve içine YOGURT giriyor — yoğurt hamuru yumuşatıyor. Her beze nişasta serpilerek ince açılıyor. Yufka oklavaya sarıldıktan sonra İKI TARAFINDAN büzülerek sıyrılıyor; "sarığı burma" adı bu kıvrımdan geliyor. Erimiş margarin fırından ÖNCE dökülüyor. ⚠️ Kaynak fırın derecesini yazmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.