Sarımsak Aşı
4 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Sarımsak Aşı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram sarımsak · taze
- 500 gram orta yağlı kuşbaşı et
- 1 kilogram yoğurt · suzulmus
- 1 su bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam haspir · safran
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Önce eti tencerede kavurun.
-
İçine tuz ve su ilave edip nohudu koyun.
-
Nohut ve et yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Sarımsakları 2-3 cm uzunluğunda doğrayıp tencereye ekleyin.
-
Ocaktan almadan birkaç dakika önce ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurta ve yağı iyice çırpın.
-
Pişen yemeğin suyundan bir bardak ekleyerek karıştırın.
-
Bu karışımı yemeğin içine aktarın.
-
Aktarma sırasında yemeği sürekli karıştırın.
-
Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın.
-
Üzerini kızdırılmış yağlı haspirle süsleyip nane serperek servis yapın.
İpuçları
Sarımsak en sonda giriyor çünkü çabuk pişiyor; erken konursa dağılıp ezme oluyor. Terbiye ayrı kapta çırpılıp önce yemeğin sıcak suyundan bir bardakla ılıtılıyor, sonra tencereye aktarılıyor — doğrudan dökülürse yoğurt kesiliyor. Aktarma sırasında sürekli karıştırmak da bunun için. Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alınıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.