Sazan Balığı Dolması
6 kişilik
1 sa 30 dk
Zor
Sazan Balığı Dolması
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 kilogram sazan balığı
- 1 su bardağı bulgur
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı nane · kuru
- 1 baş soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet iğne ve iplik · dikmek için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sazan balığının pullarını temizleyip yıkayın ve tuzlayın.
-
Suyu ve sıvı yağın yarısını bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar ateşte bekletin.
-
Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte bulguru ilave edin.
-
Suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
İçine nane ve karabiberi koyun.
-
Ağzını kapatıp 10 dakika dinlenmeye bırakın.10 dk
-
Hazırladığınız bulgur pilavını boyuna yardığınız balığın içine doldurun.
-
Balığı iğne iplikle dikin.
-
Ayrı bir kapta soğanı, salçayı ve kalan yağı kavurup sos hazırlayın.
-
Sosu balığın üstüne dökün.
-
Fırına sürüp yarım saat pişirip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Balık boyuna YARILIP doldurulduktan sonra IGNE IPLIKLE dikiliyor; dikilmezse iç fırında dışarı akıyor. İğne ve ipliği önceden hazırlayın. Bulgur pilavı balığın İÇİNDE değil, AYRI pişiyor ve suyunu tamamen çekiyor — sulu iç balığı dağıtıyor. Pilav 10 DAKIKA ağzı kapalı dinleniyor, böylece tanesi ayrılıyor. ⚠️ Sıvı yağ İKI YERDE kullanılıyor: yarısı pilavın suyuna, yarısı soğanlı salça sosuna. Kaynak bölüşümü yazmadığı için ölçü tek satırda bırakıldı ve paylaşım adımlara yazıldı. Tuz da iki yerde: balığın kendisine ve pilavın suyuna.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.