Sebze Köftesi
4 kişilik
1 sa 10 dk
Orta
Sebze Köftesi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 4-5 adet çiçek karnabahar
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sebzeleri özelliklerine göre kabuklarını soyun, yıkayın.
-
Az suyla yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün.
-
Diğer tarafta yağla unu kavurun.
-
Üzerine soğuk et suyunu ekleyip karıştırma teliyle karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
-
İçerisine tuz ve karabiber ilave edin.
-
Haşlanmış sebzeleri ezip hazırlanan unlu sosla karıştırın.
-
Soğuyunca köfte şekli verin.
-
Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
-
Isıtılmış yağda altı üstü pembeleşinceye kadar kızartın.
-
Servis tabağına alarak servise sunun. Afiyet olsun.
İpuçları
Sebzeler AZ SUYLA haşlanıp suyu süzülüyor; bol suda haşlanırsa tatlarını bırakıyorlar. Sos yağ ve unun kavrulup üzerine SOĞUK et suyunun eklenmesiyle yapılıyor — soğuk sıvı topaklanmayı önlüyor — ve KARIŞTIRMA TELİYLE, MUHALLEBİ KIVAMINA gelene kadar pişiyor. Karışım SOĞUDUKTAN SONRA şekillendiriliyor; sıcakken köfte tutmuyor. Kaplama sırası önemli: önce yumurta, sonra galeta unu.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.