Patlıcanlı Sebzeli Kebap
4 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
Patlıcan, patates ve domatesli Patlıcanlı Sebzeli Kebap
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 3-4 adet domates
- 3 adet patlıcan
- 1 adet patates · buyuk
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğrayın.
-
Tuzlu suda bekletin.
-
Süzüp kâğıt havlu ile kurulayın.
-
Patates, domates ve soğanların kabuklarını soyun.
-
Soğan ve domatesleri küp küp kesin.
-
Patates ve biberleri iri iri doğrayın.
-
Eti tencereye alıp suyunu salıncaya kadar pişirin.
-
Yarım bardak sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
-
Sıvı yağı ekleyip soğan ve biberleri etle birlikte kavurun.
-
Domatesi ekleyip karıştırın.
-
Patates, patlıcan, tuz ve karabiber ekleyip kalan sıcak suyu ilave edin.
-
Kısık ateşte pişirip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Et YAĞSIZ olarak tencereye alınıp kendi suyunu salıyor ve o suyu çekiyor; yağ ancak bundan sonra giriyor — böylece et kendi suyunda yumuşuyor. Patlıcanlar ALACALI (yol yol) soyulup tuzlu suda bekletiliyor ve KÂĞIT HAVLUYLA kurulanıyor; ıslak patlıcan yağı emiyor. Su İKİYE bölünüyor: yarım bardak etin yumuşamasına, kalanı sebzelere. Kaynak son adıma süre yazmamış; sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.