İçeriğe geç

Soğanlı Balık Filetosu

4 kişilik 1 sa 50 dk Orta
Deniz Ürünlü

Soğanlı Balık Filetosu

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 800 gram balık filetosu
  • 250 gram kırmızı soğan
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 diş sarımsak
  • 2 dal biberiye
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 15 adet siyah zeytin
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • yarım su bardağı beyaz şarap
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Filetoları üç santim çapında yuvarlak halkalar halinde doğrayın.
  2. Halkaların üzerine bastırarak inceltin.
  3. Üzerine limon suyu gezdirin.
  4. Soğanı ince şeritler halinde doğrayın.
  5. Sarımsağı ezin.
  6. Biberiye yapraklarını sıyırın.
  7. Fırını 80 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
  8. Balık halkalarını tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra una bulayın.
  9. Bir tavada iki çorba kaşığı zeytinyağı kızdırın.
  10. Balık halkalarını üçer dakika orta ateşte pişirin.
  11. Parçaları tavadan alıp fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin.
  12. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp halkalar halinde doğrayın.
  13. Zeytinleri balık pişirdiğiniz tavada kavurup beyaz şarap ekleyin.
  14. Tavadaki karışımı balıkların üzerinde gezdirin.
  15. Kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatın.
  16. Fırında 30 dakika kadar pişirin.
    30 dk
  17. Kalan yağı kızdırıp sarımsak ve biberiyeyi kavurun.
  18. Soğan, sirke ve şekeri ekleyip 45 dakika kavurun.
    45 dk
  19. Balık filetolarını soğanlı karışım eşliğinde servis edin.