Soğanlı Köfte
4 kişilik
45 dk
Kolay
Soğanlı Köfte
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım kilogram kıyma
- 5 adet soğan · orta boy
- yarım demet maydanoz
- yarım çay kaşığı karbonat
- 4 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 3 çay kaşığı salça
- karabiber
- yeterince kimyon
- tuz
- kızartmak için yetecek kadar sıvı yağ
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanları temizleyip çok ince doğrayın.
-
Biraz tuzla ovun.
-
Maydanozları ince ince kıyın.
-
Bir kapta kıyma, soğan, maydanoz, yumurta, un, karbonat, salça, karabiber, kimyon ve tuzu karıştırın.
-
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Hazırladığınız köfte hamurundan kaşıkla alarak una bulayın.
-
Dilediğiniz şekli verin.
-
Kızgın yağda kızartın.
-
Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Soğan bu köftenin ana malzemesi: yarım kiloluk kıymaya BEŞ orta boy soğan giriyor. Soğanlar ÇOK INCE doğranıp TUZLA OVULUYOR — bu adım soğanın suyunu ve keskinliğini alıyor, atlanırsa harç sulanır. Karbonat harcı kabartıyor. Harç YUMUŞAK, yani elde şekillendirilemeyecek kadar; bu yüzden KAŞIKLA alınıp una bulanıyor ve şekil unun üzerinde veriliyor. Maydanozun bir kısmı harca, yaprakları süslemeye gidiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.