Sultan Köftesi
6 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Sultan Köftesi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram kıyma · köfte için
- 1 çay kaşığı kimyon · köfte için
- 1 adet soğan · köfte için
- 2 diş sarımsak · köfte için
- 1 su bardağı kaşar rendesi
- bir adet miktar mantar · iç için
- 2 su bardağı hazır garnitür · iç için
- 2 yemek kaşığı yağ · sos için
- 1 yemek kaşığı salça · sos için
- 3 su bardağı su · sos için
- karabiber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Geniş bir kapta kıymayı, baharatları, çok ince kıyılmış soğan ve sarımsağı karıştırın.
-
Ayrı bir kapta garnitürü ve önceden haşladığınız mantarı karıştırın.
-
Daha sonra hazırlamış olduğunuz köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde bir parça koparın.
-
Parmağınızla köftenin içini açın ve hazırladığınız içten bir miktar koyun.
-
Köfte hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
-
Sonra köfteleri yağlanmış tepsiye dizip fırına atın.
-
Sos için bir tencereye yağ koyup salçayla kavurun.
-
Üzerine 3 su bardağı su koyup kaynatın.
-
Fırındaki köfteler pişmiş ise kaynayan sosu tepsiye boşaltın.
-
Köftelerin üzerine kaşar rendesi koyup kaşarlar eriyene kadar fırında bekletin.
-
Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Köfteler kalıpla değil PARMAKLA açılıyor: yumurta büyüklüğünde bir parça koparılıp içi parmakla oyuluyor ve iç harcı oraya konuyor. İç mantar ve hazır garnitürden oluşuyor ve mantar ONCEDEN HASLANIYOR. Kaşar rendesi İKI YERE girebiliyor: kaynak içe konmasını SEÇIMLIK bırakıyor ("dilerseniz"), ama köftelerin ÜZERINE konması tarifin parçası — köfteler sos dökülüp kaşar eriyene kadar fırında bekliyor. Sos köftelerle birlikte pişmiyor: ayrı bir tencerede yağ ve salça kavrulup 3 su bardağı suyla kaynatılıyor ve köfteler PISTIKTEN SONRA tepsiye boşaltılıyor. Kaynak fırın derecesi ve süresi vermiyor; ölçütleri "pişmiş ise" ve "kaşarlar eriyene kadar".
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.