Sultan Reşat Pilavı
4 kişilik
1 sa 35 dk
Orta
Sultan Reşat Pilavı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 su bardağı pirinç · 360 g
- 4 su bardağı su · 800 g
- 6 yemek kaşığı margarin · 60 g
- 2 1/2 tatlı kaşığı tuz · 15 g
- 1 adet soğan · 60 g, orta boy
- 1 dilim bayat ekmek · ince, 20 g
- 2 1/4 çay bardağı kıyma · 200 g
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber · 1 g
- 2 yemek kaşığı un · 12 g
- 1 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ · 15 g
- 3 adet boy domates · 300 g, kucuk
- 1 adet peçete · dinlendirmek için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pirinci yıkayıp süzün.
-
Suyu bir tencereye koyun, yağ ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynatın.
-
Pirinci katıp karıştırın.
-
Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin 15-20 dakika pişirin.20 dk
-
Üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendirin.20 dk
-
Soğanı soyup yıkayın ve rendeleyin.
-
Ekmek içini ıslatıp sıkın.
-
Kıymayı, soğanı, ekmek içini, kalan tuz ve karabiberi karıştırıp iyice yoğurun.
-
Fındık iriliğinde yuvarlayın.
-
Bir tepsiye un serpip köfteleri koyun ve hafifçe sallayarak unlayın.
-
Teflon tavada sıvı yağı ısıtın, köfteleri koyup kızartın ve başka bir kaba alın.
-
Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
-
Köftelerin piştiği tavada kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.10 dk
-
Köfteleri yeniden koyup 5 dakika daha pişirin.5 dk
-
Pilavı servis tabağına alıp köfteleri ve sosunu üzerine koyun. Afiyet olsun.
İpuçları
Pilav ve köfteler AYRI AYRI hazırlanıp serviste birleşiyor. Tuz İKIYE bölünüyor: 2 tatlı kaşığı pilavın suyuna, kalanı köfte harcına. Ekmek içi ISLATILIP SIKILIYOR; ıslak ekmek harcı sulandırıyor. Soğan doğranmıyor, RENDELENIYOR. Köfteler FINDIK IRILIGINDE — iri köfte bu sürede içten pişmiyor. Unlama tepsiye un serpip köfteleri SALLAYARAK yapılıyor, elle bulanmıyor. Domates sosu KÖFTELERIN PIŞTIGI tavada yapılıyor; tavadaki kızartma tortusu sosa tat veriyor. Köfteler sosa yalnızca 5 dakika geri giriyor. Dinlenme sırasında pilavın üzerine PEÇETE konuyor. ⚠️ Kaynağın son adımı köfteleri sosta pişirip duruyor; pilavla birleştirme ve servis adımı yoktu, eklendi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.