Susamlı Kadın Budu Köfte
4 kişilik
50 dk
Orta
Susamlı Kadın Budu Köfte
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram yağsız kıyma
- yarım demet maydanoz
- 1 adet soğan · kuru
- 1 kahve fincanı pirinç
- 5-6 yemek kaşığı un
- 4 adet yumurta
- 1 kase susam
- yetecek kadar su · pirinci haşlamak için
- yetecek kadar sıvı yağ · kızartmak için
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pirinci haşlayıp süzün.
-
Soğanı rendeleyin.
-
Maydanozu ince kıyın.
-
Kıymayı, soğanı, maydanozu, pirinci, tuzu ve karabiberi birlikte yoğurun.
-
Uzun köfte biçimine getirip üzerine parmakla şekil verin.
-
Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra susama bulayın.
-
Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
-
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Pirinç HAŞLANIP SÜZÜLEREK giriyor, çiğ katılmıyor; harcı bağlayan şey o. Köfte ÜÇ KAT kaplanıyor ve sıra önemli: UN, sonra ÇIRPILMIŞ YUMURTA, en son SUSAM. Un yumurtanın tutunmasını, yumurta da susamın tutunmasını sağlıyor. Susam bu tarifi klasik kadınbudu köfteden ayıran şey. Köfteler uzun biçimde ve üzerine PARMAKLA şekil veriliyor. Kızartma ARKALI ÖNLÜ, yani iki yüzü de. ⚠️ Dört yumurtanın tamamı kaplamaya gidiyor; kaynak harca yumurta katmıyor. ⚠️ Kaynak haşlama suyunu ve kızartma yağını malzeme listesine yazmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.