Susamlı Tavuk
4 kişilik
3 sa 45 dk
Orta
Susamlı Tavuk
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet derisi ayıklanmış tavuk göğüs fileto · 750 g
- Terbiye Sos İçin
- 4 adet soğan · taze
- 5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 1/2 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı soya sosu · 60 ml
- 1/2 su bardağı barbunya fasulye · 100 g, haslanmis
- 3 çay kaşığı biber salçası · 15 g
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı · 30 ml
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 çay kaşığı domates salçası
- 3 çay kaşığı susam yağı · dileğinize göre
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuru barbunya fasulyeyi sıcak suda 2 saat ıslatın.120 dk
-
Tuzlu suda haşlayın ve süzün.
-
Tavuk göğüslerini bir naylonun arasına koyup döverek inceltin.
-
Haşlanmış kuru barbunya, biber salçası, zeytinyağı, taze soğan, sarımsak, susam, şeker, soya sosu, tuz, karabiber, sirke ve domates salçasını robotun ana haznesinde karıştırın.
-
İnceltilmiş tavuk göğüslerinin her iki yüzünü de hazırladığınız terbiye karışımıyla kaplayın.
-
Üstleri kapalı olarak 1 saat bekletin.60 dk
-
Dinlendirilmiş tavuk göğüslerini kokusuz ızgarada her yüzünü en az 5'er dakika olmak üzere pişirin.
-
Yeşilliklerle servis yapın.
-
Üzerlerine bir tutam daha susam serpin. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ İKI UZUN BEKLEME VAR: barbunya sıcak suda 2 SAAT ıslanıyor, terbiyelenen tavuk 1 SAAT dinleniyor. Tarife başlamadan önce bu üç saati hesaba katın. Barbunya ıslandıktan sonra AYRICA tuzlu suda haşlanıyor. Terbiye karışımı ROBOTTA yapılıyor; barbunya ona kıvam veriyor. Tavuk göğüsleri NAYLON ARASINDA dövülüyor — naylonsuz dövülen et yırtılıyor. Karışım etin HER IKI YÜZÜNE kaplanıyor ve üstü KAPALI dinlendiriliyor. Izgarada her yüz EN AZ beşer dakika. Susamın bir kısmı servis anında üzerine serpiliyor. ⚠️ Susam yağı kaynakta isteğe bağlı.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.