Tahinli Balık
4 kişilik
55 dk
Orta
Tahinli Balık
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 adet fener balığı filetosu · 1 kilogram 250 gram
- 2 adet limonun suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı · 75 ml
- 2 adet soğan · buyuk, kuru
- 4 yemek kaşığı tahin · 60 ml
- 3 diş sarmısak
- 100 mililitre su · yarım su bardağından biraz az
- yeterince öğütülmüş karabiber · taze
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın.
-
Balıklarınızı fazla derin olmayan bir fırın kabına yerleştirin.
-
2 çorba kaşığı limon suyu, tuz, biber ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını dökün ve 15 dakika pişirin.15 dk
-
Soğanları kıyın ve geri kalan zeytinyağında kavurun.
-
Tahin ve sarmısağı bir miktar tuzla bir kabın içinde çırpın.
-
Yavaş yavaş su ve geri kalan limon suyunu ilave edin.
-
Karışımınız krema haline gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
-
Pişirdiğiniz balıkları fırından alın, üzerlerine kavrulmuş soğanları serpiştirin.
-
Tahinli sosu da ilave ederek 15 dakika daha pişirin.15 dk
-
Beyaz pilav ve rokayla servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ LIMON SUYU VE ZEYTINYAGI İKIYE BÖLÜNÜYOR: iki çorba kaşığı limon suyu ve iki çorba kaşığı zeytinyağı balığın ilk pişirmesine, kalanlar soğanı kavurmaya ve tahinli sosa gidiyor. Tahin suya ATILMIYOR: sarmısak ve tuzla çırpılıp su YAVAŞ YAVAŞ ekleniyor — birden dökülürse tahin kesilir ve pürüzlü kalır. Ölçüt KREMA KIVAMI. Balık İKI AŞAMADA pişiyor: on beş dakika sade, on beş dakika sosla. Fener balığı eti sıkı olduğu için otuz dakika pişirmeye dayanıyor. Yemek beyaz pilav ve rokayla sunuluyor; bunlar ayrı tariflerdir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.