Tahinli Çörek
20 kişilik
1 saat
Orta
Tahinli Çörek
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 250 gram margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 5 su bardağı un · hamurun alabildiği kadar
- 1 su bardağı ceviz · içi için, dovulmus
- 1 su bardağı şeker · içi için
- 1 su bardağı tahin · içi için
- 1 adet yumurta sarısı · üzerine
- 2 yemek kaşığı susam · üzerine
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
250 g küp küp doğranmış margarin, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu ve 3 adet yumurtayı bir kabın içine koyun.
-
Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığına ulaşana kadar yoğurun.
-
Hamuru ikiye bölün.
-
Elinizle yuvarlayarak iki adet büyükçe beze haline getirin.
-
Hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla açın.
-
Başka bir kabın içinde 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı tahini karıştırıp hamurun her tarafına (boş yer kalmayacak biçimde) yayın.
-
Hamuru rulo şeklinde katlayıp üzerine 1 yumurtanın sarısını sürün.
-
İkinci bezeye de aynı işlemi uygulayın.
-
Dilediğiniz miktarda susam serptikten sonra 200 derecelik fırında 25 dakika pişirip servis yapın. Afiyet olsun.25 dk
İpuçları
Unun miktarı tartıyla değil KIVAMLA ölçülüyor: hamur kulak memesi yumuşaklığına ulaşana kadar azar azar ekleniyor, beş bardak bir başlangıç. Margarin eritilmiyor, KÜP KÜP doğranmış olarak giriyor. Tahinli iç hamurun HER TARAFINA, boş yer kalmayacak biçimde yayılıyor; boş kalan yerler rulo sarılınca birbirine yapışıp çöreği katmerlendirmez. Kaynak ruloları kesmekten hiç söz etmiyor: iki büyük rulo bütün hâlinde fırına giriyor, servisten önce dilimlemeniz gerekir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.