Tavuk Köftesi
8 kişilik
55 dk
Orta
Tavuk Köftesi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram tavuk kıyması
- 1 adet soğan · kuru
- 5 dilim bayat ekmek veya tost ekmeği
- 1 adet yumurta
- 75 gram kaşar
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı su · ekmeği ıslatmak için
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvı margarin · sosu için
- 3 adet soğan · sosu için, taze
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber · sosu için
- 4 yemek kaşığı sıvı margarin · köfteleri kızartmak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuru soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.
-
Kaşar peynirini küp küp doğrayın.
-
Ekmeklerin kenarlarını çıkartıp su ile ıslatıp iyice sıkın.
-
Derin bir kabın içine tavuk kıymasını, rendelenmiş soğanı, küçük bir kaseye kırıp tazeliğini kontrol ettiğiniz yumurtayı, doğranmış kaşarı, sıkılmış sarımsağı, tuzu ve karabiberi koyup iyice yoğurun.
-
Köfte harcı kıvamına gelince şekil verip tabağa alın.
-
Tavada kızartmak için ayırdığınız sıvı margarini kızdırıp tavuk köftelerini kızartın.
-
Kızaran köfteleri servis tabağına alın.
-
Sosu için taze soğanları ince ince kıyın.
-
Ufak bir tavada sosun sıvı margarinini kızdırıp taze soğanları ve kırmızı pul biberi ilave edip sote edin.
-
Hazırladığınız sosu kızaran köftelerin üzerine döküp sıcak olarak servis edin.
İpuçları
Kaşar RENDELENMIYOR, küp küp doğranıyor; köfte kızarırken içinde eriyip boşluk bırakıyor. Ekmek suyla ıslatılıp İYICE SIKILIYOR — ıslak ekmek harcı sulandırıp köfteyi dağıtıyor. Yumurta doğrudan harca değil küçük bir kaseye kırılıp tazeliği kontrol ediliyor. Margarin iki ayrı işe gidiyor: bir kısmı köfteleri kızartmaya, bir kısmı sosa. Sos ayrı ve UFAK bir tavada hazırlanıp köftelerin üzerine servis anında dökülüyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.