Tavuklu Ekmek
8 kişilik
1 sa 45 dk
Orta
Tavuklu Ekmek
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 200 gram tavuk göğüs eti · üst malzemesi
- 1 adet soğan · üst malzemesi, kuru
- 2 adet yeşil biber · üst malzemesi
- 2 adet domates · üst malzemesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ · üst malzemesi
- 1 tatlı kaşığı tuz · üst malzemesi
- 1 tatlı kaşığı karabiber · üst malzemesi
- 1 su bardağı kaşar · üst malzemesi, rendelenmis
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Mayayı un ile karıştırın.
-
Üzerine tuz, şeker, sıvı yağ ve suyu ekleyip iyice yoğurun.
-
Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 40-50 dakika dinlendirin.50 dk
-
Üst malzeme için soğan ve biberleri ince dilimleyin.
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun.
-
Domatesi rendeleyip ekleyin.
-
5-6 dakika sonra küp doğranmış tavuk göğüslerini ekleyin.6 dk
-
Tuz ve karabiberi ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
-
Ellerinizi yağlayıp hamuru kaptan alın ve 33 cm çapındaki tepsiye yayın.
-
Üzerine tavuklu karışımı yayın.
-
Bu şekilde 25 dakika dinlendirin.25 dk
-
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 25 dakika pişirin.25 dk
-
Pişirmenin 20. dakikasında üzerine kaşar rendesini serpin ve pişirmeye devam edin.
İpuçları
Hamur iki kez bekliyor: kapta 40-50 dakika, tepsiye yayılıp harç konduktan sonra 25 dakika. Tavuklu harç hamura SICAK konmuyor, ılıtılıyor; sıcak harç mayayı öldürüyor. Kaşar en son 5 dakikada serpiliyor, baştan konursa kararıyor. Hamur elle yayılıyor, merdane kullanılmıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.