Telmaksi
6 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
Telmaksi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram kabak
- 400 gram kıyma
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates · orta boy
- 1 adet soğan · orta boy
- 2 yemek kaşığı salça
- yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 1 su bardağı su
- 4 diş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kabakları yıkadıktan sonra kazıyarak ortadan ikiye bölüp dolma gibi oyun.
-
Sırası ile soğan, kıyma, sivri biber ve domatesi kavurun.
-
Maydanoz ve baharatları ekleyin.
-
Oyulmuş kabakları yağda kızartın.
-
İçlerine kavurduğunuz kıymayı doldurarak tencereye dizin.
-
Salçalı suyu, fazla olmamak kaydıyla ekleyin.
-
Hafif ateşte 15 dakika pişirin.15 dk
-
Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
İpuçları
Kabaklar DOLMA GİBİ OYULUYOR, sonra YAGDA kızartılıp içleri dolduruluyor; kızartma kabuğun pişirme sırasında dağılmasını önlüyor. Harç sırayla kavuruluyor: soğan, kıyma, biber, domates — sıra önemli, domates baştan girerse kıyma haşlanıyor. Maydanoz ve baharatlar kavurmanın SONUNDA ekleniyor. Üzerine eklenen salçalı su FAZLA OLMAMALI; fazla su dolmaları deviriyor ve harcı yıkıyor. Yemek sarımsaklı yoğurtla sunuluyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.