Terbiyeli Kebap
4 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Terbiyeli Kebap
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1,5 kilogram kuzu kol veya but
- yarım su bardağı un
- dörtte üç su bardağı yoğurt
- 4,5 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı kaşar peyniri · rendelenmis
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Geniş bir tencerede eti yeteri kadar su ve tuz koyarak kaynatın.
-
Başka bir kapta unu, yoğurdu ve salçayı karıştırın.
-
Karışımı kaynamakta olan suya azar azar ekleyin.
-
Kabuklarını soyduğunuz soğanı da bütün olarak tencereye atın.
-
Et pişince bu sosu süzgeçten geçirin ve soğanı karışımın içinden çıkarın.
-
Pişen eti bir fırın tepsisine koyun.
-
Süzdüğünüz sosu etin üzerine dökün.
-
Tepsiyi önceden ısıttığınız fırına yerleştirin.
-
Etin üzeri kızarınca kaşar peyniri rendesi serpin.
-
Peynir eriyene dek bir süre daha pişirin.
-
Haşlanmış mevsim sebzeleriyle birlikte servise sunun. Afiyet olsun.
İpuçları
Terbiye burada yumurta ve limonla değil UN, YOGURT ve SALÇAYLA yapılıyor; karışım ayrı bir kapta hazırlanıp kaynayan suya AZAR AZAR ekleniyor, yoksa yoğurt kesilir. Soğan doğranmıyor, BÜTÜN atılıyor ve sonunda ÇIKARILIYOR; yalnızca kokusunu bırakıyor. Sos SÜZGEÇTEN geçiyor, böylece unun topakları kalmıyor. Yemek iki aşamada pişiyor: tencerede haşlama, sonra fırında sosla birlikte kızarma. Kaşar EN SONDA, üzeri kızardıktan sonra serpiliyor ve ölçüt peynirin erimesi. Yemek haşlanmış mevsim sebzeleriyle sunuluyor; bunlar ayrı bir tariftir. ⚠️ Malzeme listesindeki karabiber hiçbir adımda anılmıyor. ⚠️ Kaynak fırın derecesini yazmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.