Tosunum Böreği
6 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
Tosunum Böreği
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 adet limonun suyu
- 3 su bardağı un · aldığı kadar
- tuz
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek · iç malzeme için, haslanmis
- 1/2 su bardağı çekilmiş haşhaş · hamurun üzerine sürmek için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Su, sıvı yağ, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırın.
-
Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
-
Hamuru ılık bir ortamda 1 saat dinlendirin.60 dk
-
Hamuru her 20 dakikada bir olmak üzere 3 kez yoğurun.20 dk
-
Hamuru 1/2 cm kalınlığında açın.
-
Üzerine haşhaş sürüp 4x4 cm'lik kareler kesin.
-
Karelerin üzerine haşlanmış mercimeği paylaştırıp rulo şeklinde sarın.
-
Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
-
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Hamur ILIK bir ortamda BIR SAAT dinleniyor; bu bekleme süre alanlarına dahil değil. ⚠️ Bekleme boş geçmiyor: hamur bu süre içinde HER 20 DAKIKADA BIR, toplam ÜÇ KEZ yoğruluyor — böylece yağ hamura yediriliyor ve katmer etkisi oluşuyor. Unun miktarı kaynakta "aldığı kadar" diye verilmiş; hamurun alacağı un unun nemine ve suyun sıcaklığına bağlı, listedeki ölçü yaklaşıktır. Haşhaş İÇE DEĞIL hamurun ÜZERINE sürülüyor; içe giren tek şey haşlanmış mercimek. Kareler 4x4 cm kesilip rulo sarılıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.