Trabzon Peynirlisi
1 kişilik
40 dk
Orta
Trabzon Peynirlisi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 70 gram Trabzon peyniri
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı maya
- yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Peyniri bir gün önceden doğrayın, rendeye vurun ve bir miktar su karıştırarak dinlenmeye bırakın.
-
Un, tuz ve mayayı karıştırarak ekmek hamurundan daha gevşek bir hamur elde edin.
-
Hamuru 350 gramlık kesip şekillendirin.
-
Hamuru tahta üzerinde dinlendirin.
-
Fırını 200 derece sıcaklığında hazırlayın.
-
Yine ayrı bir tahta üzerinde kayık şeklinde hazırlanan hamurun içine peyniri koyun.
-
Üzerine fırça ile su veya un bulamacı sürerek fırına sürün.
-
Pişince içine tereyağı koyarak servis yapın.
İpuçları
Peynir BİR GUN ONCEDEN rendelenip bir miktar suyla dinlendiriliyor; su peynirin tuzunu yumuşatıyor ve fırında dağılmasını sağlıyor. Bu süre pişirmeye dahil değil. Hamur ekmek hamurundan DAHA GEVSEK olmalı, böylece kayık şekli açılabiliyor. Üstüne sürülen su veya un bulamacı kenarların parlak ve çıtır çıkmasını sağlıyor. Tereyağı fırında değil, pide çıktıktan SONRA içine konuyor. Malzeme ölçüleri tek bir 350 gramlık parça içindir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.