Meyveli Turtalet

Name: Meyveli Turtalet
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8 kişilik
Ingredients: 150 gram un; 85 gram margarin; 75 gram toz şeker; 1 adet yumurta sarısı; 1 adet limon kabuğu rendesi; 1 tutam tuz; 2 adet yumurta sarısı; 50 gram toz şeker; 25 gram un; 300 mililitre süt; 1 çay kaşığı vanilya; 450 gram karışık meyve; 100 gram bitter çikolata; 3 yemek kaşığı kayısı marmelatı

8 kişilik 1 sa 10 dk Zor

Etsiz Vejetaryen

Meyveli Turtalet

Malzemeler

Porsiyon 8 kişi

150 gram un · hamur için
85 gram margarin · hamur için
75 gram toz şeker · hamur için
1 adet yumurta sarısı · hamur için
1 adet limon kabuğu rendesi · hamur için
1 tutam tuz · hamur için
2 adet yumurta sarısı · krema için
50 gram toz şeker · krema için
25 gram un · krema için
300 mililitre süt · krema için
1 çay kaşığı vanilya · krema için
450 gram karışık meyve · üzüm, muz, çilek, kivi gibi
100 gram bitter çikolata
3 yemek kaşığı kayısı marmelatı

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç

Unu, tuzu ve parçalara ayırdığınız margarini bir kapta yoğurun.
Çırpılmış yumurta sarısını, toz şekeri ve limon kabuğu rendesini ilave edip pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru streç filme sarıp serin bir yerde 15-20 dakika bekletin.
20 dk
Turtalet kaplarını yan yana dizin. Hamuru merdaneyle kalıpların eni kalınlığında açıp kapların üzerine yayın.
Elinizle hamuru her kabın içine bastırarak yerleştirin; merdaneyle kapların üzerinden geçip kalan parçayı alın.
Hamurun ortasına kuru fasulye ya da mercimek koyup 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Ağırlıkları çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
10 dk
Soğuduktan sonra turtaletleri kaplardan çıkarın.
Krema için yumurta sarılarını, şekeri, unu ve vanilyayı çırpın; sütü azar azar ekleyip ocakta koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve soğutun.
Meyveleri yıkayıp varsa çekirdeklerini çıkarın.
Çikolatayı parçalara bölüp benmari usulü eritin; marmelatı da benmari usulü sulandırın.
Her turtaletin içine biraz çikolata sürüp soğumaya bırakın.
Kremayı turtaletlere eşit miktarda dağıtın, meyveleri kremanın üzerine yerleştirin ve en üste bir kat marmelat sürerek servis yapın.

İpuçları

Hamurun ortasına konan kuru fasulye ya da mercimek bir malzeme değil, kör pişirme ağırlığıdır; hamurun kabarmasını önler ve sonra çıkarılır. Çikolata astarı kremanın hamuru ıslatmasını engeller.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap