Uskumrulu Pilav
6 kişilik
1 sa 10 dk
Orta
Uskumrulu Pilav
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram Amerikan pirinci
- 3 adet uskumru balığı
- 3 adet muz
- 3 adet yeşil biber
- 250 gram margarin
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 3-4 adet zeytin
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pirinci tuzlu kaynar suda 20-25 dakika bekletin.25 dk
-
Sonra bolca yıkayıp süzün.
-
2 yemek kaşığı margarinle sade pilav pişirip dinlenmeye bırakın.
-
Uskumruların orta dikenlerini çıkarın.
-
Birer birer önce una, sonra yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
-
2 kaşık margarinle tavada kızartın.
-
3 adet muzu uzunlamasına ikiye keserek, ufak doğranmış yeşil biberlerle birlikte kızartın.
-
Biberleri pilavın içine katıp karıştırın.
-
Servis tabağının ortasına pilavı dağ gibi koyun.
-
Etrafına balıkları ve muzları dizin.
-
Kuş üzümünü yıkayın.
-
Kuş üzümü, zeytin ve kırmızı biber ilave ederek pilav tabağını süsleyin.
İpuçları
Pirinç haşlanmıyor, tuzlu kaynar suda 20-25 dakika BEKLETILIP yıkanıyor; nişastası böyle gidiyor ve pilav tane tane oluyor. Balık üç katmanlı bulanıyor (un, yumurta, galeta unu), sıra değişirse kabuk tutmuyor. Biber muzla birlikte kızartılıp pilava karıştırılıyor, muz ise tabağın kenarına diziliyor. Kaynak 250 gram margarin veriyor ama adımlarda yaklaşık dört kaşık kullanılıyor; kızartma yağı kadarını ayırıp kalanını azaltabilirsiniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.