Uykuluk Sote
4 kişilik
50 dk
Orta
Uykuluk Sote
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram uykuluk
- 150 gram tereyağı
- 2 adet soğan · ince doğranmış
- 4 adet yeşil sivri biber · sapları çıkarılıp çekirdekleri temizlenerek ince doğranmış
- 4 adet domates · kabukları soyulup çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kahve kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Uykuluğu 3 saat soğuk suda bekletip küçük parçalara doğrayın.180 dk
-
Orta boy bir tencerede tereyağının 100 gramını orta ateşte eritin.
-
Yağ kızınca soğan ve yeşil sivri biberleri ekleyip sık sık karıştırarak, soğanlar pembeleşene kadar 5-6 dakika pişirin.6 dk
-
Domatesi, tuzu, karabiberi ve kekiği katıp karıştırmaya devam ederek 3-4 dakika daha pişirin ve tencereyi ateşten alın.4 dk
-
Kalan 50 g tereyağını orta boy bir tavada eritin. Yağ kızınca uykulukları ekleyip sık sık karıştırarak 3-4 dakika pişirin.4 dk
-
Tavayı ateşten alıp uykulukları domatesli sosun bulunduğu tencereye ekleyin.
-
Tencereyi yeniden orta ateşe oturtup yemeği 1-2 dakika ısıttıktan sonra ısıtılmış bir servis tabağına aktararak servis edin.2 dk
İpuçları
Uykuluğu soğuk suda bekletmek kanını ve keskin kokusunu alır; bu adımı atlamayın. Sosla buluştuktan sonra uzun kaynatmayın, dağılır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.