Vanilyalı Waffle
4 kişilik
55 dk
Orta
Vanilyalı Waffle
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 yemek kaşığı tereyağı · 3 kaşığı hamura, kalanı elmalara
- 250 mililitre tam yağlı süt
- 160 gram un
- 3 paket vanilya
- 4 adet yumurta
- 3-4 adet sert elma
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı elma suyu
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip süt, un, vanilya ve yumurtalarla karıştırın.
-
Waffle'ın yumuşak olmasını istiyorsanız yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
-
Yumurta aklarını köpürünceye kadar çırpın ve en son olarak karışıma ilave edin.
-
Waffle ızgaralarını yağlayın.
-
Arka arkaya altın sarısı renginde waffle pişirin.
-
Bu arada elmaları soyup dörde bölüp çekirdeklerini ayıklayın ve dilimleyin.
-
Dilimlere limon suyu damlatın.
-
Şekeri bir tavada kahverengileşinceye kadar pişirin.
-
Şeker erirken karıştırmayın.
-
Kalan tereyağı, elma ve elma suyunu ilave edin.
-
Şeker tamamıyla eriyinceye kadar dikkatlice ve yavaşça karıştırın.
-
Elmalar ve şeker tamamen harmanlanana kadar karıştırmayı sürdürün.
-
Vanilyalı waffle'lara pudra şekeri serpin ve elmalarla birlikte servis yapın.
İpuçları
Karamelde karıştırma kuralı iki aşamalı: kuru şeker kahverengileşirken KARISTIRILMIYOR, karıştırılırsa kristal yapıyor; tereyağı, elma ve elma suyu girdikten SONRA yavaşça karıştırılıyor. Waffle'ın yumuşak olmasını istiyorsanız yumurtaların akı ayrılıp köpürtülerek en son ekleniyor, istemiyorsanız yumurtalar bütün olarak katılıyor. Elma dilimlerine limon suyu damlatılıyor, yoksa kararıyor. Elmaların SERT olması şart, yumuşak elma karamelde dağılıyor. Tereyağının üç kaşığı hamura, kalanı elmalara gidiyor; ızgarayı yağlamak için ayrıca yağ gerekiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.